ワインリスト(一部抜粋)

Vin Mousseux (Bubbles)

NV Cremant  de Limoux (France) ¥5,500
クレマン・ド・リムー
南仏の太陽を浴びて育った果実味豊かな辛口。
NV Cuvée Kurosuke Lou Dumont (France) ¥7,700
キュベ・クロスケ
「(まっくろ)くろすけ」のようにふわりと表れて、すっと消える、細やかな泡と共にたちのぼる小さな花の香りをお楽しみください。
少し珍しい南仏生まれのブラン・ド・ノワール
NV Gimonnet Gonet L’accord Brut (Champagne/France) ¥11,000
ジモネ ゴネ
シャルドネの銘産地として有名なシャンパーニュ地方コート・ド・ブラン地区で1986年に夫婦二人で始めた家族経営の小さなシャンパーニュメゾンです
NV Piollot Cuvée de Reserve (Champagne/France) ¥13,200
ピオロ
キンメリジャン土壌由来のミネラル感と、ビオロジック農法で丹念に作られた黒ブドウ由来のふくよかな味わいが楽しめるオーガニックシャンパーニュ
NV Mineral Legret & Fils (Champagne/France) ¥17,600
ミネラル
2000年から段階的に取り組んでいるビオロジック栽培は現在では完全ビオディナミに転換。8年以上の瓶内熟成を経た味わいは豊かな酸とミネラルが溶け合った複雑な味わい
NV Bollinger Special Cuvee (Champagne/France) ¥22,000
ボランジェ スペシャル キュべ
最高品質のピノ・ノワールを生む産地として有名なアイ村に本拠地をおく1829年設立の名門シャンパーニュメゾン

Vin Blanc (White)

 NV Casa Das Hortas Vinho Verde (Portugal) ¥5,500
ヴィーニョ・ヴェルデ
現地の言葉で「緑ワイン」と呼ばれるポルトガルの白ワインです。柑橘系の生き生きとした酸味と瑞々しい果実味が印象的なさっぱりとした味わい
2021 ÑK vol.2 Txakoli (GetariakoTxacolina/Spain) ¥6,050
エヌケー チャコリ
断崖絶壁で造られたミネラルが豊富なシーフードのための辛口ワイン。柑橘類のフルーティな香味と微発泡が特徴的
2020 Chablis Domaine Charly Nicolle (Bourgogne/France) ¥7,700
シャブリ
ステンレスタンク中心にオーク樽を20%だけ使用し、バランスのとれた安心感のある味わい。雑味が少なくどんな料理とも合わせていただけます
2021 Quincy La Clef du Récit Anthony Girard (Loire/France) ¥7,700
カンシー
名門ドメーヌの長男として生まれながらも、相続問題を回避するためにすべてを弟に譲り、友人たちの協力を得ながら一から新しいドメーヌを立ち上げました
2019 ALEJAIREN Crianza (La Mancha/Spain) ¥9,900
アレハイレン
平均樹齢90年の古樹のブドウを使用し長い樽熟成を経た白ワインは黄金に輝きます。スモーキーでボリュームのある味わいはコースを通してお楽しみ頂けます
2017 Pernand Vergelesses Blanc les Cloux (Bourgogne/France) ¥15,400
ペルナン・ヴェルジュレス ブラン レ・クルー
手摘み収穫、野生酵母、伝統的な農法によりテロワールを表現したふくよかな味わい
2019 Chablis Grand Cru Bougros (Bourgogne/France) ¥26,400
シャブリ グラン クリュ ブーグロ

Vin Rouge (Red)

2020 Damalisco Roble Rodriguez Sanzo (Toro/Spain) ¥5,500
ダマリスコ・ロブレ
砂漠のように乾燥した土地で育ったブドウから作られたワインは果実の味わいが凝縮し、力強くもなめらかなフルボディに仕上がっています
2021 Pinot Noir Domaine Les Tuileries (Langedoc-Roussillon/France) ¥6,050
ピノ・ノワール ドメーヌ・レ・テュイルリー
ビオロジック栽培、天然酵母のみで発酵後、清澄は行わず軽くフィルターをかけて瓶詰しており、葡萄の自然な味わいが感じられます
2020 Bourgueil Poids plume Bertrand & Vincent Marchesseau (Loire/France) ¥6,600
ポワ・プリュム ブルグイユ
はじまりは軽やかでピュアな果実味が印象的ですが、時間が経つにつれて深みのある味わいが口の中に広がります
2018 Château d’Osmond Cru Artizan (Bordeaux /France) ¥7,700
シャトー ドスモン
オーナー自ら畑を耕し、真摯にテロワールを表現するこだわりの小規模生産者。野性味あふれるタンニンと生き生きとした果実味
2017 Senes Argiolas(Sardegna/Italy) ¥8,800
セネス アルジオラス
しっかりとした骨格のあるフルボディ。落ち着きのある味わいは食事の間だけでなく、食後に熟成されたチーズと共にじっくり飲むのもおすすめです
2018 Bourgogne Rouge Guillemard Clerc (Bourgogne/France) ¥8,800
ブルゴーニュ ルージュ
美しい酸としっかりとした果実味、それらを包み込むやわらかな樽香。
2018 Della Terra Marche Rosso (Marche/Italy)  ¥13,200
デッラ・テッラ・マルケ・ロッソ
樹の上で乾燥させた葡萄を使用しておりアマローネのような凝縮感と苦味を感じる、「大地の戦士」と名付けられた力強い1本
2019 Chambolle-Musigny Les Bussières Vieilles Vignes (Bourgogne/France) ¥22,000
シャンボール・ミュジニー
優美さとともに、丹精込めて作られたブドウの自然由来の力強さを併せ持ちます
2014 Château d’Armailhac (Bordeaux/France) ¥24,200
シャトー ダルマイヤック
しっかりと抽出された果実味が豊かで驚くほどソフトで丸みのある出来ばえ
メドック5級格付け

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