ワインリスト(一部抜粋)

Vin Mousseux (Bubbles)

NV 1 + 1 = 3 Brut Cava (Spain) ¥4,950
ウ・メス・ウ・ファン・トレス
チャレッロ30% パレリャーダ30% マカベオ25%
りんごやナッツ、ミネラル、そしてハチミツとフレッシュでありながら繊細な辛口
NV Asti Spumante Arione (Italy) ¥4,950
アスティー スプマンテ
モスカート・ビアンコ100%
イタリアを代表する甘口スパークリング。甘みと酸味のバランスが心地よい
2020 Crémant de Rubaiyat Méthode Tradinionnelle (山梨/日本) ¥5,500
クレマン・ド・ルバイヤート
マスカットベーリーA100%
きめ細やかな泡と共にチャーミングな赤い果実の香りがはじけます。お食事と合わせやすいしっかりとした味わいの辛口
NV Gimonnet Gonet Tradition Brut (Champagne/France) ¥9,900
ジモネ・ゴネ トラディッション
シャルドネ50% ピノ・ノワール50%
1986年にゴネ夫妻で創設したメゾンでは現在は息子が活躍中。小さなRMならではの造り手の心意気が表れた精錬ですっきりとした味わい
NV Tarlant Zero Brut Nature (Champagne/France) ¥14,300
タルラン ゼロ ブリュット ナチュレ
シャルドネ33% ピノ・ノワール33% ピノ・ムニエ33%
ドザージュゼロの極辛口。マルヌ渓谷で12代続く家族経営を守り続けるシャンパーニュメゾンです。
NV Bollinger Special Cuvee (Champagne/France) ¥19,800
ボランジェ スペシャル キュべ
ピノ・ノワール60% ピノ・ムニエ15% シャルドネ25%

Vin Blanc (White)

2018 Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie (Loire/France) ¥4,950
ミュスカデ・ド・セーブル・エ・メーヌ
ミュスカデ100%
溌溂とした酸が印象的なすっきりとした味わい
2017 ASARA The White Cab (Stellenbosch/South Africa) ¥5,500
ホワイト・キャブ アサラ
カベルネ・ソーヴィニョン100%
黒い果実を傷めないよう丁寧に収穫・圧搾して作られた白ワインは、黒ブドウならではのふくよかさと白ワインの清涼感を合わせた仕上がりに
2019 50 degrees Riesling trocken G.H. von Mumm (Rheingau/Germany) ¥5,500
北緯50°リースリング トロッケン
リースリング100%
葡萄が生育する最北端のひとつ北緯50°で生産された、フルーティかつエレガントな味わいの辛口ワイン
2019 ÑK vol.2 Txakoli (GetariakoTxacolina/Spain) ¥6,050
エヌケー チャコリ
オンダラビスリ100%
断崖絶壁で造られたミネラルが豊富なシーフードのための辛口ワイン。柑橘類のフルーティな香味と微発泡が特徴的
2018 Chablis Domaine de Pisse Loup (Bourgogne/France) ¥6,600
シャブリ
シャルドネ100%
土地の味わいを表現するために、鉄製タンクにもエナメルコーティングを施す徹底ぶり。雑味の一切ないミネラルと果実味のバランスの取れた穏やかな味わい
2018 Quincy La Clef du Récit Anthony Girard (Loire/France) ¥8,800
カンシー
ソーヴィニョン・ブラン100%
名門ドメーヌの長男として生まれながらも、相続問題を回避するためにすべてを弟に譲り、友人たちの協力を得ながら一から新しいドメーヌを立ち上げました
2018 Rubaiyat Chardonney (山梨/Japan) ¥11,000
ルバイヤート シャルドネ 「旧屋敷収穫」
シャルドネ100%
オーク樽にて発酵、シュールリー状態での熟成を経て作られた日本のシャルドネ渾身の力作。果実感のある上品な味わい
2017 Pernand Vergelesses Blanc les Cloux (Bourgogne/France) ¥14,300
ペルナン・ヴェルジュレス ブラン レ・クルー
シャルドネ100%
手摘み収穫、野生酵母、伝統的な農法によりテロワールを表現したふくよかな味わい
2017 Chablis Grand Cru Les Cros (Bourgogne/France) ¥26,400
シャブリ グラン クリュ レ・クロ
シャルドネ100%

Vin Rouge (Red)

2019 Pinot Noir Domaine Les Tuileries (Langedoc-Roussillon/France) ¥5,500
ピノ・ノワール ドメーヌ・レ・テュイルリー
ピノ・ノワール100%
ビオロジック栽培、天然酵母のみで発酵後、清澄は行わず軽くフィルターをかけて瓶詰しており、葡萄の自然な味わいが感じられます
2016 ASARA Cape Fusion (Stellenbosch/South Africa) ¥5,500
ケープフュージョン アサラ
ピノタージュ マルベック シラーズ
フレッシュな果実味とスパイシーなタンニンが特徴。ドローンなどの最新技術も導入し、妥協しない徹底した葡萄栽培を行っています
2013 Château Tour Saint-Vincent (Bordeaux/France) ¥6,050
シャトー トゥール サンヴァンサン
カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー40%
熟した果実にメンソールの香り、透き通るような味わいのボルドー
2017 Bourgueil Poids plume Bertrand & Vincent Marchesseau (Loire/France) ¥6,600
ポワ・プリュム ブルグイユ
カベルネ・フラン100%
はじまりは軽やかでピュアな果実味が印象的ですが、時間が経つにつれて深みのある味わいが口の中に広がります
2012 Gabbriccio Toscana Sangiovese (Toscana/Italy) ¥7,700
ガブリッチョ トスカーナ サンジョヴェーゼ
サンジョヴェーゼ・ピッコロ100%
長めの熟成期間を経て酸味と渋みが調和して、安心感のある味わいに仕上がっています
2018 Senes Argiolas(Sardegna/Italy) ¥8,800
セネス アルジオラス
カンノナウ カリニャーノ ボヴァレ
しっかりとした骨格のあるフルボディ。落ち着きのある味わいは食事の間だけでなく、食後に熟成されたチーズと共にじっくり飲むのもおすすめです
2017 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Fontaine Saint Martin (Bourgogne/France) ¥11,000
オート・コート・ド・ニュイ フォンテーヌ・サン・マルタン
ピノ・ノワール100%
瑞々しい果実味と優美な酸味が溶け合い、ソフトな口当たりに
2017 Della Terra Marche Rosso (Marche/Italy)  ¥13,200
デッラ・テッラ・マルケ・ロッソ
モンテプルチアーノ90% サンジョベーゼ10%
樹の上で乾燥させた葡萄を使用しておりアマローネのような凝縮感と苦味を感じる、「大地の戦士」と名付けられた力強い1本
2017 Chambolle-Musigny Les Bussières Vieilles Vignes (Bourgogne/France) ¥19,800
シャンボール・ミュジニー
ピノ・ノワール100%
2017 Château d’Armailhac (Bordeaux/France) ¥24,200
シャトー ダルマイヤック
カベルネ・ソーヴィニヨン60% メルロー24% カベルネ・フラン14% プティ・ヴェルド2%

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※ご料金は消費税10%、サービス料を含んでおります。

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